元宵節除了賞花燈,別忘了抬頭看看月亮,中央氣肉乾禮盒推薦象局指出, 19 日元宵節當晚 23 時 54 分,將可看到今年度的最大滿月,同時也是自西元 1800 年至 2050 年(目前美國海軍天文台計算程式區間)唯一的「元宵節 + 年度最大滿月」。
氣象局表示,元宵節晚上的滿月,雖然月球已過近地點約 7 小時,但無損其最大之姿;滿月時,月球距離地球約 35 萬 6842.873 公里,月面視直徑約 33.47 角分,比今年 9 月 14 日豬肉乾推薦的滿月(中秋節後 1 日,年度最小滿月)視直徑約大了 13.8% 。
市面上有些擁有十足厚度的豬肉乾禮盒,其實是以薄片的肉乾疊起多層來達成想要的厚度。這樣的做法較容易乾燥。而與傳統牛肉乾不同的是,豬肉乾的原料肉不先經水煮手續,直接以生肉醃漬入味。而無論是豬肉乾或牛肉乾的製作方法,在開始乾燥時,必先以低溫緩慢烘乾,切忌直接以高溫烘烤。如果直接用高溫去烤肉乾,就會變成外表乾硬,裡面卻仍過度濕潤的「啞巴肉乾」。若仔細觀察,有部分切成方正或條狀的蜜汁豬肉乾,或是做成圓形如錢幣的豬肉乾,並非直接以整塊原肉製作,而是以絞肉調味後塑形烘烤製成。若將肉乾拿起仔細觀察,會發現缺少肌肉的紋理,且可能有小氣泡參雜其中。這種以絞肉製成的肉乾在家也能簡單自製。先將豬絞肉絞打或剁泥至產生黏性,放入調味料混合均勻,冷藏靜置入味,再將肉泥攤平為薄片烘烤至熟,修掉邊緣較焦的部分,即是美味的蜜汁豬肉乾了。
氣象局進一步說明,滿月伴手禮推薦出現於農曆十五的比率只佔 37.62% ,而年度最大滿月出現在農曆正月的機率平均為 8-10 年出現 1 次。建議喜愛拍照的民眾,可於當日利用月出後月亮的仰角還低之時候,搭配喜愛的地物或地景,拍攝您想要的影像,氣象局也於官網公布台灣各地月出時刻。
根據最新氣象局預測,元宵節晚間華南雲系大致已陸續通過台灣上空,中南部地區及澎湖、金門有較高機率可觀賞到最大滿月,惟仍可能有部分殘存雲系短暫遮蔽滿月,迎風面之東半部、北部地區及馬祖降雨機率較高且雲量偏多,觀賞滿月條件欠佳,民眾或可由雲縫中短暫見到滿月,並攜帶雨具備用。